Organic
Prodotti di qualità
Da oltre 20 anni, in linea con la nostra Strategia di Sostenibilità “Farm-to-Customer” e per rispondere alla crescente domanda del settore, sviluppiamo e proponiamo il Portfolio di Prodotti SEDAMYL ORGANIC.
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Alcol da frumento biologico
Il nostro Alcol Etilico da Frumento Biologico è ottenuto tramite distillazione, a seguito della fermentazione di materie prime agricole biologiche.
Caratteristiche principali
- Il nostro Alcol Neutro da Cereali Biologico è certificato e conforme al Regolamento UE sull’agricoltura biologica, equivalente allo standard US NOP, ed è progettato per soddisfare i più elevati requisiti dei clienti e gli standard di qualità più rigorosi nelle applicazioni alimentari, delle bevande e cosmetiche
Applicazioni principali
Distillati
Prodotti alimentari
Aromi
Profumi e cosmetici
Amido nativo di frumento Biologico
SEDASTAR 290 è il nostro Amido Nativo di Frumento Biologico. Si presenta come una polvere fine bianca, dal gusto e dall’odore neutri.
Caratteristiche principali
- Agente volumizzante
- Supporto/veicolo (carrier)
- Addensante
- Legante e stabilizzante dell’acqua
- Ottimizzatore delle proprietà sensoriali (palatabilità, aspetto, viscosità)
Applicazioni principali
Prodotti da forno
Dolciumi
Zuppe e salse
Prodotti estrusi
Pastelle e coperture
Pasta
Prodotti lattiero-caseari
Sciroppo di glucosio Biologico
BIOSWEET è la nostra gamma di sciroppi di glucosio biologici. Prodotti tramite idrolisi enzimatica dell’amido di frumento biologico, offrono una linea senza glutine con viscosità variabile e diversi contenuti di zuccheri.
Caratteristiche principali
- A seconda della loro composizione, i nostri sciroppi di glucosio biologici combinano la dolcezza del fruttosio con le proprietà di altri dolcificanti per migliorare la stabilità, agire come agenti anti-cristallizzazione, prolungare la shelf-life, abbassare il punto di congelamento, esaltare il gusto e bilanciare la dolcezza.
Applicazioni principali
Confetture e marmellate
Frutta candita
Prodotti da forno dolci
Dolciumi
Gelati
Glutine vitale di frumento Biologico
BIOGLUTEN 130 è il nostro Glutine Vitale di Frumento Biologico, ottenuto mediante estrazione fisica dal frumento biologico durante il processo di separazione dell’amido. È insolubile in acqua e si presenta come una polvere fine, leggermente giallastra, dal tipico sapore di frumento.
Caratteristiche principali
- Insolubile in acqua
- Capacità di assorbimento dell’acqua (1,5-2 volte il peso)
- Termostabile: a Tº > 85°C forma una massa coesiva simile alla carne
- Forte aggregazione
- Viscoelasticità
- Potere legante: “incapsulamento” di micro-nutrienti
Applicazioni principali
Farine
Prodotti da forno
Pasta
Cereali per la colazione
Prodotti estrusi
Prodotti vegetariani / analoghi della carne
Mix e blend
Salse e condimenti
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